做好一桌湖南饭丨“茶叶院士”刘仲华：创新中

刘仲华院士推荐上午喝绿茶，中午喝红茶，晚上喝黑茶。他推荐了毛尖、黄金茶两种绿茶，建议水温以85摄氏度为佳。

刘仲华院士用25个亿的原材料，达到1500亿的茶产业，打造高效产业，将中国茶产业打造成万亿型产业 ，把湖南茶产业打造成高质量千亿型产业。“把1块钱变成100块钱”。刘仲华院士认为，茶产业通过农业稳定、深加工升值和茶旅游文化，有利于构建“一产稳、二产强、三产活”产业发展格局。

怎么样做好一桌湖南饭？6月21日晚上，我们有幸采访到了来自湖南农业领域的7位院士，养猪院士印遇龙、辣椒院士邹学校、鱼院士刘少军、茶叶院士刘仲华、杂草防控院士柏连阳、食品工程院士单杨、木竹院士吴义强，和大家聊一聊湖南饭桌上，你看到的那些家常菜。

在提到湖南茶的优势时，刘仲华院士提到茶产业是湖南第一个突破千亿的农业产业，最有显示度，品牌度。湖南有着通过茶马古道走出湖南的安化黑茶、被称为“爱情茶”的岳阳黄茶和象征爱情文化的岳阳君山银针等几大名茶。湖南茶的优势主要体现在多种茶结构优势、品牌化应用、科技创新+文化驱动产业三方面。

茶叶可以涉及功能食品，饮料，日化美容，大健康产业、环境友好型产业以及生物农业等领域。

街边巷尾，小小方桌，嗦一碗地道的米粉唤醒味蕾；午间时分，火辣辣的湘菜上桌，品尝美味的同时聊着火热的生活；傍晚，在万家灯火下排队如云的街边小店，品类丰富的湖南夜宵香味四溢……一日三餐之间，湖南味道离不开湖南丰富的物产和独特的饮食文化，更离不开农业科学家几十年如一日的研发，是他们让我们从吃得饱到吃得好。

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湖南，鱼米之乡。

“农业品牌化，商业化最好。经济作物中，茶的经济效应比较高，茶的季节性不强，黑茶越放越值钱。一亩好的茶地收入能上万。十亩就能富一个县，百亩能富一个市。”

“越小开始喝茶，延缓衰老、寿命更长。刚出生的小孩就能喝茶，免疫力较弱时就能喝茶。还可以益智，记忆力也可以提高。小朋友喝淡绿茶最好。”获得了2020年湖南省自然科学一等奖的中国工程院院士刘仲华认为茶能够调节糖脂代谢、预防“三高”，还能够延缓衰老。

潇湘晨报记者章杨梓昕 实习生胡世玉

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