福建3大“委屈茶”，因没名气被嫌弃，却是不加

作者：龙宝美食小厨房

近年来，由于茶叶需求量不断增加，加之种植面积扩大，我国已经成为世界上第一大产茶国，茶叶消费群体更是达到4.9亿人。其中较为突出的当属福建省，其产茶量几乎每年稳居全国第一。

因地理环境优越，气温适宜，高山多，所以福建大大小小的茶园可以说是遍地开花，好茶，名茶更是层出不穷，像武夷山大红袍、安溪铁观音等茶均备受茶友们的欢迎。

经常会有人问，福建人是不是平时主要以喝大红袍、铁观音为主的？

福建作为我国的江南茶区的主要产地，茶叶种类繁多，涵盖绿茶、红茶、乌龙茶、白茶，而对于福建人来讲，他们的选择性也非常多，并非只喝铁观音和大红袍。而且正宗的武夷山大红袍和铁观音这几年价格被炒得非常高，少则几百，多则上千。

此外，福建的茶园总面积达到20万公顷以上，在当地也有很多质优价廉，但名气不大的好茶，深受不少茶友的喜欢，它们经常被当做口粮茶喝。但就是因为没名气，经常遭到外地人的“嫌弃”，不少茶友也都替它们觉得憋屈。

今天我们就来盘点3款这样的“委屈茶”，都是一些老茶客的钟爱，且不加1滴色素。

1、永春佛手

?这款茶采用传统手工制茶，永春佛手比较典型的特点是叶片比较大，而成熟的永春佛手的叶片甚至可以长到与人的手掌那般大。它的干茶外形与铁观音比较相像，条形卷曲，圆结肥壮，色泽砂绿自然，沉重均匀。冲泡之后，茶汤金黄似琥珀，有天然馥郁的花果香，入口有炭香，回味甘甜。头两泡滋味最佳，第三泡后依然滋味浓郁。

2、正山小种

?正山小种属于红茶系列，主要产于武夷山的桐木关一带，且历史悠久，至今已有400多年的产茶史。这款茶还曾经颇受英国的诗人拜伦的喜爱，以至于拜伦还写诗赞扬过这款茶。这款茶的特点是干茶外形条索整齐，颜色乌黑，香气细幽锐长，汤色呈现深琥珀色，叶底鲜活有韧劲。

3、黄金桂

?它的别名也叫“黄旦”，主要产于安溪县罗岩，所谓“金波水润透天香”，指的就是黄金桂。曾经在90年代十分畅销，当时我国茶叶出口量最大的就是黄金桂，它也是乌龙茶中优秀的高香品种。干茶呈黄绿色，色泽鲜润，紧结匀整，颗粒饱满，闻起来有一股浓郁的桂花香，冲泡后茶汤金黄明亮，口感清醇，喝上一杯唇齿留香，余韵无穷。

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